Интересно, когда этом промыслом заинтересуется государство ....
Ведь даже по подсчетам моего арендодателя, он же владелец магазина Элитного и всякого бухла, что под моей мастерской, народ стал меньше покупать нормальное бухло ... Дешевое пойло не в счет - его всегда ленивая синь будет сметать.
Я кстати, вообще перестал покупать всякие вискари и коньяки.
============
Кстати где-то было профильная тема, не могу найти. Может объединить, т.к. много чего умного писали. И кстати после той темы многие занялись производством домашних напитков

Тема, видимо, похерилась. У меня во чо пишет: No route found for "GET /topic20355.html"

О спасибо.

Дим, скидка фиксированная ? 10% на все товары для мотобратьев ?

Слепое тестирование итогового продукта - с осветленной браги (бентонитом) и просто отигравшей до конца и по максимуму осевшими дрожжами показало, что по органолептике - одинаково. На анализ не сдавал, но чото задолбало играться с бентонитом...
Чую скоро и с инвертированием сахара тоже надоест.
От прикормки пока тоже отказался...

Бентонитом давно уже не осветляю, так как не вижу смысла. При правильном перегоне, даже если брага мутная совсем, то в результате все равно самогон будет как слеза! Но только если все делать правильно, а главное не торопиться.

Sasha500 писал(а): ↑

02 окт 2017, 19:08

Бентонитом давно уже не осветляю, так как не вижу смысла. При правильном перегоне, даже если брага мутная совсем, то в результате все равно самогон будет как слеза! Но только если все делать правильно, а главное не торопиться.

Чё наговорил...
Не понятно.

да вроде все ж понятно. Просто говорю, что осветлять не обязательно.))

Маклауд писал(а): ↑

02 окт 2017, 18:30

Слепое тестирование итогового продукта - с осветленной браги (бентонитом) и просто отигравшей до конца и по максимуму осевшими дрожжами показало, что по органолептике - одинаково. На анализ не сдавал, но чото задолбало играться с бентонитом...
Чую скоро и с инвертированием сахара тоже надоест.
От прикормки пока тоже отказался...

У меня опыта поменьше твоего, и, видимо, терпения)), поэтому если не осветляю бентонитом, то воняет адски при перегонки.

Sasha500 писал(а): ↑

02 окт 2017, 17:43

Дим, скидка фиксированная ? 10% на все товары для мотобратьев ?

Конечно на все, кроме акционных. Хотя - там надо будет конкретно смотреть, может и там смогу скидку дать.

Все осветление направлено на то - что якобы чем меньше дрожжей вариться при перегоне, тем пижже..
Я просто на максимальной скорости перегоняю первый перегон и все. А с бентонитом - да, брага как вино прозрачное, менее вонюч, но второй перегон решает и этот вопрос.

А вот на чем все не могут сойтись во мнении и я втч - очищать ли углем ))) Да, меньше сувушности что во вкусе, что в запахе, но то что приобретается водочная резкость, мне не нравиться.

Сейчас одну партию прогнал через угольный фильтр, и разлил по таре, а вторую прогнал через угольный фильтр и оставил под крышкой с отверстием на четыре дня. Так вот видимо (альдегиды или как там они, которые при взаимодействии спирта с углем образуются) немного улетучились и помягше напиток стал.
Так же есть мнение что после угольной очистки третий перегон можно сделать с отсечением только голов, но я еще не добрался до этого.

Маклауд писал(а): ↑

03 окт 2017, 14:09

А вот на чем все не могут сойтись во мнении и я втч - очищать ли углем ))) Да, меньше сувушности что во вкусе, что в запахе, но то что приобретается водочная резкость, мне не нравиться.

попробуй перегнать на "Тарельчатой колонне, с пятью ситчатыми тарелками (высота 375мм.)", сам перешел на нее недавно и забыл про углевание.

На 375й и работаю как раз, но на колпачкой, все равно хочется почистить.
(на выходе имею НДРФ = 93"-94")

Градус у меня чуть меньше, бавлю до 42-45", пока настаивается теряет до 40-42".
Углевать перестал, потому, что очень не люблю ректификат, НДРФ он реально мягкий, домашний, ламповый.
Пы.Сы. я выдерживаю долго, у меня в погребе есть экземпляры стоящие более года.

Ну у меня не только 375я, на ней еще пленочная стоит с укреплением (дефлегматор типа).
Поэтому и 93-94

А выдерживать продукт год не получается, у меня много друзей и мы часто встречаемся ))))

Маклауд писал(а): ↑

03 окт 2017, 16:35

Ну у меня не только 375я, на ней еще пленочная стоит с укреплением (дефлегматор типа).
Поэтому и 93-94

А выдерживать продукт год не получается, у меня много друзей и мы часто встречаемся ))))

Вишневка, твой презент-очень гуд))

А коптильни из нержавейки не дополняют ассортимент оборудования? Изучаю сей сегмент и собираюсь прикупить хороший экземпляр.


Отправлено с моего SM-A520F через Tapatalk

Reposado писал(а): ↑

25 янв 2018, 09:44

А коптильни из нержавейки не дополняют ассортимент оборудования? Изучаю сей сегмент и собираюсь прикупить хороший экземпляр.


Отправлено с моего SM-A520F через Tapatalk

Могу такую:
https://delo-vkusa.net/catalog/prigotov ... ya-nzh-12/
за 5900 продать. Вроде, неплохая.

Да, хорошая. Но смотрю на крышку "домиком" и немного поменьше , сантиметров сорок длинной и тридцать высотой-шириной. Такого плана нет?

Reposado писал(а): ↑

25 янв 2018, 18:56

Да, хорошая. Но смотрю на крышку "домиком" и немного поменьше , сантиметров сорок длинной и тридцать высотой-шириной. Такого плана нет?

Я в них не шарю, если честно. У этого поставщика просто могу взять со скидкой.

Маклауд писал(а): ↑

02 окт 2017, 18:30

Слепое тестирование итогового продукта - с осветленной браги (бентонитом) и просто отигравшей до конца и по максимуму осевшими дрожжами показало, что по органолептике - одинаково. На анализ не сдавал, но чото задолбало играться с бентонитом...
Чую скоро и с инвертированием сахара тоже надоест.
От прикормки пока тоже отказался...

Предпочитаю осветлять естественным способом, после сбраживания ставлю брагу в холод и жду дня 2-3, чем холоднее, тем лучше осветляется. Потом аккуратно сливаю, до осадка, как с вином. Последний раз гнал не осветляя, винные дрожжи не доходили до конца, а ждать запарился, первый перегон был чуть чуть мутноват, минимально, но второй перегон всё исправил, вообще ни чем не чистил, но вкус мягкий, после разбавления до 45% и запал легкий, вообще не сивушный, а после 5 дней настаивания на дубовой щепке и совсем не слышен.